Nhà hàng CieL Dining – Sự hòa quyện tinh tế giữa ẩm thực và kiến trúc

Dịch vụ khác

Last Post bởi Đức Tuấn Nguyễn 11 tháng trước

1 Bài viết

1 Thành viên

0 Reactions

458 Lượt xem

RSS

Bài viết: 27

Đức Tuấn Nguyễn

Registered

Topic starter

Th5 15, 2025 11:02 sáng

(@ductuannguyen)

Trusted Member

Tham gia: 11 tháng trước

Nhà hàng CieL Dining - Sự hòa quyện tinh tế giữa ẩm thực và kiến trúc - TP.Thủ Đức, Việt Nam

Thiết kế nhà hàng CieL Dining là nhà hàng kiểu Thực đơn thưởng thức (Tasting menu) của bếp trưởng Việt Hồng và cộng sự Thanh Liêm. Ý tưởng chính của dự án xoay quanh tên gọi Ciel, là bầu trời trong tiếng Pháp, được ấp ủ trong thời gian làm việc của bếp trưởng Việt Hồng ở Paris.

Thông tin dự án:

Tên công trình: CieL Dining

Địa chỉ: đường 50, phường Thảo Điền, thành phố Thủ Đức, Việt Nam

Diện tích khu đất (m2): 310m2

Năm hoàn thành: 2024

Ảnh mặt bằng công trình

Nhà hàng được thiết kế và xây dựng trên khu đất trống 500m2, kiến trúc của ngôi nhà thực sự đáng khen ngợi. Khởi nguồn từ khối nhà mái dốc điển hình, thiết kế đã được sáng tạo bằng cách xoay mái để điểm dốc nhất hướng ra lối vào chính. Sự kết hợp với vật liệu gỗ sồi không chỉ tạo nên tỷ lệ thân thiện mà còn thu hút thực khách một cách tinh tế. Tổng quan hình khối và cảnh quan kỷ hà đóng vai trò là vỏ bọc hoàn hảo cho ý tưởng chính của không gian nội thất, thể hiện sự hòa quyện tuyệt vời giữa thẩm mỹ và chức năng.

Nhìn từ bên ngoài, CieL Dining nổi bật với thiết kế hiện đại và độc đáo, kết hợp hài hòa giữa các hình khối kiến trúc mạnh mẽ và những chi tiết ấm áp.

Mặt tiền sử dụng gỗ sồi và các tấm ván ép, tạo ra vẻ ngoài mộc mạc nhưng vẫn giữ được sự tinh tế cần thiết.

Các mảng kính được bố trí rộng rãi, tạo cảm giác mở và liên kết giữa không gian bên trong và bên ngoài

Tầng trệt của ngôi nhà hàng được thiết kế một cách chiến lược với sảnh đệm đón tiếp, nơi thực khách được hướng dẫn vào không gian thưởng thức tại quầy đảo bên dưới hoặc khu vực ăn uống trên tầng 2. Quầy đảo ở tầng trệt là điểm kết nối mạnh mẽ giữa thực khách và khu bếp mở, với tầm nhìn chính là vườn nhiệt đới sau vách kính lớn. Trung tâm của khu bếp mở và quầy đảo chính là giếng trời hình tròn (Oculus), điểm nhấn ý tưởng chủ đạo của dự án. Ánh sáng được điều chỉnh trong khối hình trụ nghiêng 12 độ để tăng chiều sâu đường dẫn sáng. Trải nghiệm giếng trời và khối trụ thay đổi theo từng tầng: ánh nắng chiếu vào lòng trụ và bếp ở tầng trệt, mặt ngoài khối trụ ở tầng 2 và lỗ trời ở tầng 3. Khối hình trụ nghiêng này nổi bật hoàn toàn trong không gian nhà hàng trên tầng 2, nằm giữa các khối thẳng đứng, tạo nên điểm nhấn cho nội thất, bổ trợ cùng các góc nhìn ra vườn cây và cảnh quan ngoại thất. Văn phòng nhà hàng trên tầng 3 cung cấp cái nhìn toàn diện về mái vòng lấy sáng đầy đủ này.

Sảnh đệm được thiết kế mở, rộng rãi và thoải mái với các chi tiết nội thất đơn giản nhưng vô cùng tinh tế

Quầy đảo nằm ở tầng trệt là điểm kết nối giữa thực khách và khu bếp mở, tạo không gian giao lưu và tương tác giữa thực khách và đầu bếp

Điểm nhìn chính của quầy đảo là vườn nhiệt đới nằm phía sau vách kính lớn, mang đến cảm giác hòa mình vào thiên nhiên và tạo không gian thư giãn

Giếng trời tại trung tâm không gian tầng 1 là điểm nhấn kiến trúc quan trọng, giúp ánh sáng tự nhiên chiếu xuống và làm nổi bật không gian

Tầng 2 của nhà hàng là không gian chính để thực khách thưởng thức những món ăn đặc sắc trong một không gian sang trọng và tinh tế

Các bàn ăn được bố trí một cách hợp lý, tạo ra không gian riêng tư nhưng vẫn giữ được cảm giác kết nối giữa các thực khách

Tầng 2 sử dụng cửa kính lớn với tầm nhìn hướng ra ngoài, cho phép thực khách vừa thưởng thức món ăn vừa chiêm ngưỡng cảnh quan xung quanh

Giếng trời hình trụ nghiêng 12 độ được thiết kế xuyên suốt từ trên mái xuống tầng 1, làm nổi bật sự sáng tạo và cho phép ánh sáng tự nhiên chiếu vào mọi góc của tòa nhà

Tại tầng 2 còn có phòng riêng tư được thiết kế với mục đích phục vụ các nhóm thực khách mong muốn có không gian riêng biệt, yên tĩnh và thoải mái

Tầng 3 chính là văn phòng nhà hàng, không chỉ đơn thuần là một không gian làm việc mà còn là một vị trí đặc biệt với tầm nhìn toàn cảnh hướng tới mái tròn lấy sáng (Oculus).