Cá thu sốt cà chua là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình nhờ hương vị béo ngậy của cá biển hòa quyện với vị chua ngọt nhuần nhuyễn của cà chua chín. Để món ăn này không bị tanh và phần nước sốt đạt độ kẹo sệt hoàn hảo, bạn cần dắt túi vài mẹo nhỏ dưới đây.
Nguyên liệu cần có:
-
Cá thu tươi (cắt lát dày vừa phải).
-
Cà chua chín mọng, hành tím, tỏi, hành lá, thì là.
-
Gia vị cốt lõi: Nước mắm truyền thống chất lượng tại [Gắn link: Nông sản Hùng Anh tại đây], đường, hạt tiêu.
Các bước thực hiện:
-
Rán sơ cá: Rửa sạch cá thu, thấm thật khô rồi cho vào chảo rán vàng đều hai mặt để thịt cá săn lại, bớt tanh. không rán quá kỹ làm cá bị khô xác.
-
Làm nước sốt cà chua: Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua băm nhỏ vào xào chín nhừ. Nêm thêm chút nước lọc, đường và nước mắm ngon để tạo độ cân bằng chua ngọt.
-
Sốt cá: Thả cá thu đã rán vào chảo sốt cà chua, hạ lửa nhỏ om khoảng 10 phút cho cá ngấm sâu gia vị. Khi nước sốt sệt lại, rắc hành lá và thì là cắt khúc lên rồi tắt bếp.
Để nâng tầm món ăn này, việc sử dụng các loại gia vị nguyên chất và cà chua sạch từ Nông sản Hùng Anh sẽ là chìa khóa giúp nước sốt của bạn thơm ngon, dậy vị tự nhiên nhất.
